Terroirs Et Millesimes

Edition du 30/04/2013

La France du terroir, les vins au top, les Classements par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
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Coups de cœur
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VALLÉE DU RHÔNE
Domaine du FAUCON DORÉ
Un vignoble en Agriculture Biologique depuis 1999, qui a voulu continuer pour une gestion durable ...
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BORDEAUX
Château CHANTEGRIVE
Au sommet. Château Chantegrive, c'est un grand vignoble de 95 ha constitué de 40% de cépages blancs ...
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CHAMPAGNE
Charles HEIDSIECK
L'équipe oenologique a reçu sept fois le trophée "Winemaker of the Year" décerné par le jury du ...
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VAL DE LOIRE
Vignoble DINOCHEAU
Quatrième génération pour ce vignoble de 13 ha situé sur les premiers coteaux de la vallée du Cher. ...
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BORDEAUX
Château GRAVELIER
Une propriété familiale qui exploite 26 ha de vignes situées sur des coteaux, bénéficiant ainsi ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


CLOS TRIMOULET

Réputation

Clos TRIMOULET

Une histoire de famille et de terroir


Des vignerons qui s’adaptent à leur terroir et savent en tirer le meilleur vin possible, grâce à l’anticipation, au sens d’observation et à leur grande expérience.?Chaque année, ils essayent de tirer la quintessence du millésime, avec humilité, s’effaçant devant la Nature, qui reste reine. “C’est quand on rentre du très bon raisin que l’on fait du très bon vin” ! “Nous avons la chance d’avoir une très belle série de millésimes ces dernières années, précise Alain Appollot, et nous obtenons des vins de qualité régulière. La matière première est primordiale, pour avoir de jolis raisins à vendanger, nous travaillons beaucoup au vignoble, mon frère Joël et moi. Clos Trimoulet Grand Cru est un vin issu d’une dizaine d’hectares, régulièrement primé dans les différents concours internationaux. C’est un vin typé, de belle robe grenat, aux notes de framboise et de mûre, d’épices, de sous-bois, un vin riche, généreux, aux tanins puissants et soyeux, persistant en bouche et d’excellente évolution. 2012 : le millésime s’est fait grâce aux mois d’août et septembre qui ont été superbes, nous sommes très content du résultat, c’est un vin très prometteur, cela a été un millésime de vigneron car il a fallu être vigilant et anticiper à bon escient. 2011 : une belle réussite au Clos Trimoulet, des tanins assez puissants bien soyeux, vin très fruité (fruits rouges) avec beaucoup de fraîcheur aromatique, très belle harmonie. Clos Trimoulet 2010 (médaille d'Argent) : millésime très apprécié dans la lignée du 2009, un vin d’une très belle concentration, très élégant et d’une belle finesse, très équilibré, aux arômes de fruits très mûrs (fruits noirs), c’est vraiment l’équilibre et la finesse qui dominent. Clos Trimoulet 2009 (médaille d'Argent) : très, très beau millésime, d’une belle puissance, grande typicité, les tanins sont friands, il a très bon potentiel de garde, il est savoureux grâce à ses puissants arômes de fruits noirs bien mûrs, il y moins de notes d’épices. Vin très soyeux, très recherché. Clos Trimoulet 2008 (médaille d'Argent) : Rouge soutenu de vin jeune. Nez aux arômes de fruits rouges avec un bel équilibre boisé. Belle richesse en bouche avec un grand potentiel de garde. Le Château Chevalier Saint-Georges (Montagne Saint-Émilion) est produit sur une surface de 4 ha dans les communes de Montagne et de Saint-Georges. Ce joli terroir d’argile profonde donne au vin une belle structure, un bel équilibre, des arômes fruités, un réel potentiel de garde; 2012 : vin très prometteur, très équilibré, degrés d’alcool moins élevés qu’en 2010. 2011 : jolie couleur assez profonde, belle concentration, tanins présents, vin bien classique, très agréable, avec une finale très élégante. Chevalier Saint-Georges 2010 (médaille d'Argent) : un vin un peu plus souple que le Grand Cru, on retrouve les mêmes caractéristiques selon les millésimes, le vin est d’une couleur soutenue, il est un peu moins concentré, plus accessible avec plus de souplesse, des tanins assez ronds, un fruité très agréable de fruits rouges, bel équilibre harmonieux, finale longue qui va s’épanouir. Chevalier Saint-Georges 2009 (médaille d'Argent) : c’est un très beau millésime, très prometteur, d’un grand potentiel, un millésime d’exception, les vendanges étaient très mûres, les tanins sont très friands, très gourmands. Chevalier Saint-Georges 2008 (médaille d'Argent) : Très jolie couleur rubis. Nez aux arômes de fruits rouges avec de très beaux tanins, ample et soyeux de belle évolution. Notre terroir argilo-sablonneux est très diversifié, c’est un atout à l’assemblage, ainsi, nous profitons de la puissance des terres argileuses et de la finesse apportée par des terres sablonneuses. Cela donne un ensemble très harmonieux. Nous effectuons un élevage, terroir par terroir, avant l’assemblage. Les Grands Crus sont élevés, en fonction des millésimes, de 12 à 14 mois en barriques de chêne français dont 1/3 de bois neuf. Notre élevage sous bois est conduit avec délicatesse pour ne pas masquer le vin, je suis contre les excès, nous privilégions une chauffe moyenne. Nous recherchons à conserver la typicité de l’appellation dans nos vins, nous restons respectueux de notre terroir et ne voulons pas produire des vins hors normes. Finalement, nous sommes très traditionnels et cela se retrouve dans nos vins.”

   

CLOS TRIMOULET

Guy, Alain et Joël Appollot

33330 Saint-Émilion
Téléphone : 05 57 24 71 96
Télécopie : 05 57 74 45 88
Email : contact@clos-trimoulet.com

Site : www.vinsdusiecle.com/clostrimoulet



> Le palmares des vins

SAINT-EMILION SATELLITES
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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
BÉCHEREAU
CHEVALIER-SAINT-GEORGES
JURA PLAISANCE
ROC DE CALON
VIEUX CHÂTEAU DES ROCHERS
FARGUET
HAUTE-FAUCHERIE
LA FLEUR GRANDS-LANDES
GRAND-CORMIER
TOUR MONT D'OR
BEAULIEU
CÔTES DE BONDE
DES MOINES
PIRON
ROUDIER
VIEUX CHÂTEAU CALON
VIEUX MONTAGNE
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

HAUT-SAINT-CLAIR
LE BERNAT
CHÊNE-VIEUX
DURAND-LAPLAGNE
GONTET-ROBIN
VAISINERIE

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

GRENIÈRE
MACQUIN
POITOU
MOULIN DE GRENET
TOUR DE GRENET
TOUR DU PAS SAINT-GEORGES
HAUT-PIQUAT
LA JORINE
LA PERRIÈRE
LES COMBES
DUMON-BOURSEAU
La CLAYMORE
VIEUX-BUSQUET



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
(GRANDE BARDE)
HAUT-BONNEAU
(MONTAIGUILLON)
PUYNORMOND
TUILERIE DES COMBES
VIEILLE TOUR MONTAGNE
BAYARD
(BEAUSÉJOUR)
(CLOS LES AMANDIERS)
CROIX DE MOUCHET*
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

BEL-AIR
HAUT-LAPLAGNE
MOULINS-LISTRAC
(VIEUX ROCHERS*)
BEAUSÉJOUR
(FAYAN)
(PRODUCTEURS RÉUNIS*)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

CROIX DE CHOUTEAU
DUMON-BOURSEAU*
HAUT-BELLEVUE
TROQUART
(LA BERGÈRE)
CROIX DE RAMBEAU
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
GRAND-BARIL*
(PUY RIGAUD)
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

(ERMITAGE GARENNE)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

(CHÉREAU)
(MAYNE-BLANC)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Domaine P.DUBREUIL-FONTAINE et Fils


Le père et la fille gèrent ce domaine de 20 ha, où les méthodes culturales sont respectueuses de l'environnement, l'objectif étant de produire une vendange riche et saine, tout en assurant la pérennité des terroirs. Les amendements et les applications de produits phytosanitaires sont raisonnés, les sols travaillés dans le but de préserver au maximum l'équilibre naturel des vignes. La récolte est assurée à la main à maturité et triée à l'arrivée en cuverie. Beau Pernand-Vergelesses Premier Cru Clos Berthet Monopole blanc 2010, de robe très brillante, au nez subtil à dominante de pain grillé et d'acacia, très fin, de bouche puissante et suave, est un vin qui mérite un homard. Le Savigny-Les-Beaune Premier cru Les Vergelesses rouge 2010, très aromatique, bien équilibré, au nez subtil où dominent le cuir et la griotte, d'une jolie concentration en bouche, aux tanins présents et savoureux. Le Pernand-Vergelesses Premier Cru Île des Vergelesses rouge 2010 est un vin ferme et dense en bouche, bien typé, de robe profonde, riche et complet, avec des notes de réglisse et de cassis. L'Aloxe-Corton Premier Cru Les Vercots rouge 2010 est coloré, de bouche puissante, aux tanins fondus, avec ces notes bien caractéristiques de petits fruits mûrs (groseille, fraise des bois), avec une finale légèrement épicée, un vin qui demande un peu de temps pour se fondre. Remarquable Pommard Épenots Premier Cru, avec des notes intenses de fruits surmûris et de cannelle, un vin de très bonne bouche, ample et corsé, de belle teinte, aux tanins riches et harmonieux, d'excellente évolution.

Bernard Dubreuil Christine Gruère-Dubreuil

21420 Pernand-Vergelesses
Téléphone :03 80 21 55 43
Télécopie :03 80 21 51 69
Email : domaine@dubreuil-fontaine.com
Site personnel : www.dubreuil-fontaine.com

Château MARCHESSEAU


Situés sur un terroir argilo-graveleux, les 9 ha sont répartis sur les communes de Néac et Lalande-de-Pomerol, surplombant la Barbanne, le cours d'eau qui délimite le vignoble de Pomerol. L'exploitation appartient à la famille Rénie depuis plusieurs générations et, depuis 1996, est exploitée par Frédéric Garde qui veille à maintenir les méthodes de culture alliant tradition et modernité. Le travail du sol et de la vigne est privilégié tout comme l'élevage des vins en fûts de chêne. Ces soins méticuleux permettent d'obtenir des vins riches et puissants avec de la matière, très aromatiques et typés de leur terroir, des vins de garde qui méritent de vieillir quelques années en cave. On se doute que tout cela se retrouve dans le Lalande-de-Pomerol 2010, généreux, coloré, au nez dominé par l'humus et les petits fruits rouges cuits, ample et gras en bouche, très équilibré, un vin corsé comme il le faut, d'excellente garde. Remarquable 2009, d'un rouge profond, ample et structuré, riche en fruits (griotte, mûre), de belle rondeur, tout en finesse tannique, très parfumé au palais, vraiment remarquable. Le 2008, très classique, aux connotations de cassis et de musc, est un vin fondu mais puissant, un vin structuré, aux tanins riches et veloutés à la fois.

Frédéric Garde
2, Marchesseau
33500 Néac
Téléphone :05 57 51 40 43
Télécopie :05 57 51 33 93
Email : contact@chateau-marchesseau.com
Site personnel : www.chateau.marchessea.com

Jacques ILTIS & Fils


Un domaine de 10 ha de vignes, situé au pied du Haut Koenigsbourg. Ici on pratique exclusivement des vendanges manuelles. Pour respecter les différents terroirs du domaine, on privilégie des vinifications parcellaires afin que les vins puissent révéler toute leur typicité. L'élevage sur lies fines favorise la puissance et la complexité des vins. Beau Riesling Grand Cru Alterberg 2009, sol argilo-calcaire rouge, riche en roches calcaires (l'exposition plein sud, l'éloignement du front vosgien et la forte pente favorisent un microclimat chaud et tempéré propice à la surmaturation), un vin qui a beaucoup de corps et de puissance, d'une grande expression aromatique marquée par des senteurs de fruits et de pêche, puis des notes minérales. Tout en nuances d'arômes, le Muscat est très agréable, provenant d'un terroir argilo-limoneux avec la présence de colluvions, d'un jaune pâle à reflets dorés, un vin que l'on apprécie sur des asperges, bien sûr. Le Rouge de Saint-Hippolyte Schlossreben 2009, issu d'un terroir sablo-granitique, bien élevé en fûts entre 10 et 12 mois, de couleur soutenue, au nez puissant (fraise des bois, humus...), est un vin corsé, aux tanins mûrs, très séduisant. Remarquable Gewurztraminer Schlossreben Vendanges Tardives 2007, au nez à dominante d'acacia et de pain grillé, avec des notes de fleurs et de fruits mûrs en bouche, est d'une grande suavité.


1, rue Schlossreben
68590 Saint-Hippolyte
Téléphone :03 89 73 00 67
Télécopie :03 89 73 01 82
Email : jacques.iltis@calixo.net
Site personnel : www.iltis.fr

DOMAINE DE LA RENAUDIE


Des vignerons de père en fils depuis trois générations; c'est en effet, l'arrière grand-père, Albert Denis le premier de la lignée, qui s'est installé sur le Domaine de la Renaudie en 1928. Depuis 1982, Bruno Denis est à la tête du domaine. Il est perfectionniste et passionné par son métier, et depuis qu'il vinifie, la qualité des vins n'a cessé de progresser. Sa femme Patricia Denis a une formation d'onologue, mais elle s'occupe principalement de la commercialisation. L'âge des vignes (35 ans en moyenne) et les sols pauvres et peu profonds (argiles-sableuses), leur permettent d'élaborer des vins de garde. La cave est constituée d'un ensemble de bâtiments ayant chacun un rôle spécifique dans les différents étapes du travail des vins. Le grand chai de vinification entièrement isolé et de construction récente est équipé de cuves inox et de tout le matériel nécessaire à la transformation des raisins en vin et à la maîtrise des températures. La cave de stockage et de vieillissement enterrée peut contenir 120000 bouteilles et sert également à la préparation des commandes, tandis qu'une ancienne cave restaurée en local de réception de la clientèle peut accueillir 50 personnes. Plusieurs cuvées sont régulièrement réussies comme le Touraine-les-Guinetières, très fruité, le Touraine-Cabernet, un vin coloré et riche, aux tanins soyeux, qui fleure les framboises et les sous-bois, tout en bouche comme la cuvée Tradition, riche et parfumée, au nez puissant et persistant, où dominent les fruits rouges et les épices, alliant rondeur et structure, de bouche fondue, d'excellente évolution. Excellent Touraine blanc, bien typique du Sauvignon, frais et fruité, aux notes caractéristiques de tilleul et de fruits secs, alliant rondeur et fraîcheur aromatique en bouche comme le rosé, Perle de Rosée.

Patricia et Bruno Denis
115, route de Saint-Aignan
41110 Mareuil-sur-Cher
Téléphone :02 54 75 18 72
Télécopie :02 54 75 27 65
Email : domainerenaudie@vinsdusiecle.com
Site : domainerenaudie
Site personnel : www.domainerenaudie.com


> Nos dégustations de la semaine

Château HAUT-MARBUZET


À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Je me souviens de dégustations mémorables avec Henri Duboscq, qui montraient que son vin, tout aussi séduisant qu'il sait l'être dans sa jeunesse, avec une personnalité qui lui est propre, marquée par la "patte" du vinificateur, est aussi un grand vin qui se développe dans le temps, comme tout vrai Saint-Estèphe de haute tenue qui se respecte. Un vignoble de 66 ha, complanté à 50% de Cabernet-Sauvignon, 40% de Merlot, 5% de Cabernet franc et 5% de Petit Verdot. L'âge moyen des vignes est de 30 ans. Les vendanges sont manuelles avec recherche de surmaturité. Les Vins sont élevés en barriques neuves pour chaque millésime. Faites-vous plaisir avec ce Saint-Estèphe 2009, de couleur intense, est racé, aux tanins riches, aux connotations de cassis, de mûre et de poivre, tout en élégance et velouté, d'excellente garde. Le 2008, aux tanins mûrs mais tout aussi présents, dominé par le cuir, le cassis et la framboise, est charnu comme il le faut, d'excellente bouche avec des nuances de cerise noire et cette touche de fumé caractéristique, d'une grande harmonie en bouche, de garde (26 €). Henri Duboscq et sa soeur Anne-Marie se sont associés à Philippe Jorand pour lancer l'aventure vinicole d'un vignoble de 13 ha situé à Gaillan, qui donne ce Médoc Château Layauga-Duboscq cuvée Renaissance 2008, issu de vigne de 40 à 50 ans à parts égales de Cabernets-Sauvignon et de Merlot et 10% de Petit Verdot, très représentatif des belles réussites de l'appellation dans ce millésime, à la fois charnu et distingué, est d'une jolie couleur rubis prononcé, avec des notes de fruits mûrs (cassis et framboise) et de réglisse, parfait sur un civet (14,50 €). Le 2007, au nez intense de fruits rouges mûrs et d'humus, riche en couleur comme en matière, ample et corsé en bouche, un vin de belle couleur. Pourquoi résister ?
H. Duboscq & Fils

33180 Saint-Estèphe
Tél. : 05 56 59 30 54
Fax : 05 56 59 70 87
Email : infos@haut-marbuzet.net

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LAFORGE-TESTA


Un vignoble familial depuis 4 générations. "Nous apportons une grande importance à la conduite de notre vignoble, précise-t-on ici, un travail rigoureux de la taille de la vigne à la vendange nous permet de récolter des raisins de qualité. Notre maison reste fidèle au pressoir traditionnel Champenois qui extrait le jus des raisins lentement afin d'en préserver toutes les qualités." Le choix a été fait d'une culture durable, gage d'un raisin de grande qualité. J'apprécie la démarche comme leur Champagne brut Millésime 2000, médaille d'Or aux Effervescent du Monde 2011, caractéristique de l'année, encore très frais, de belle robe, aux arômes de pain grillé et d'abricot, qui associe intensité aromatique et persistance, avec des notes de fleurs blanches, de mousse abondante (18 €). Le brut Grande Réserve est très équilibré, de mousse fine et persistante, d'une belle harmonie, tout en finesse, aux arômes subtils de fleurs blanches, long en bouche (15 €). Très réussi, le brut rosé, riche en arômes de fruits rouges, vineux et fin à la fois, tout en harmonie, bien dosé, alliant persistance et richesse (16 €). Excellent Coteaux Champenois rouge Pinot Noir, un vin bien typé, de couleur pourpre intense, très parfumé (mûre, épices...), associant gras et intensité (27 €). Remarquable rapport qualité-prix-typicité. Aucune hésitation, évidemment.
Armelle et José
BP 22 - Le Val de la Cave
02310 Charly-sur-Marne
Tél. : 03 23 69 74 82 et 06 88 47 25 40
Fax : 03 23 69 74 82
Email : champagne.laforgetesta@orange.fr
www.champagne-laforge-testa.fr

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Domaine Bernard DELAGRANGE et Fils


Une exploitation familiale depuis plusieurs générations (vignoble de 23 ha). Bernard Delagrange, viticulteur à Volnay de père en fils depuis plusieurs générations, installe son exploitation et son habitation à Meursault en 1972. Il a su recréer un ensemble de bâtiments parfaitement harmonieux, la demeure principale, les communs et les chais enserrant une cour très joliment fleurie, aidé par son fils Philippe et son petit-fils Alban qui assurent la continuité dans cet ensemble remarquable. On y goûte ce suave Meursault Premier Cru Charmes 2009, aux connotations d'agrumes et de fleurs fraîches, typé, de bouche pleine et parfumée, très bien vinifié, marqué par son terroir, tout en charme. Le Pommard Premier Cru Poutures 2009, de robe soutenue, charpenté, gras et charnu à la fois, aux tanins bien présents, est un vin qui fleure les épices et les petits fruits à noyau, de bonne évolution comme en atteste le Beaune rouge 2007, épicé, corsé, de robe grenat, distingué, de couleur soutenue, délicat, charpenté, au nez concentré de griotte, d'une belle finale, de garde comme le prouve le 2001, que j'ai reçu cette année, de robe profonde, riche et complet, avec des notes de réglisse et de cassis. Superbe Volnay 2001, encore, de bouche pleine et riche, aux nuances de fruits des bois et aux notes giboyeuses, puissant et savoureux. L'Auxey-Duresses rouge 2010, riche au nez, avec des connotations subtiles de cerise, d'humus, associant puissance et distinction en bouche, charnu, aux tanins savoureux, très réussi. Le Volnay Premier Cru Caillerets 2010 associe structure et velouté, de couleur grenat soutenu et intense, au nez bien caractéristique de fruits surmûris et d'humus, Excellent Beaune Boucherottes Premier Cru rouge 2009, un vin très équilibré avec des arômes persistants de fruits mûrs et de sous-bois, bien charnu au palais, un vin typé comme le Meursault 2010, distingué, de belle robe, riche et structuré, avec ces saveurs si caractéristiques de fruits jaunes mûrs. Faites une étape dans le restaurant Le ­Pommard (place de l'Europe à Pommard, tél. 03 80 22 08 08), une très bonne occasion d'apprécier les spécialités bourguignonnes. Aucune hésitation.
Philippe Delagrange

> Les précédentes éditions

Edition du 23/04/2013
Edition du 16/04/2013
Edition du 09/04/2013
Edition du 02/04/2013
Edition du 26/03/2013
Edition du 26/03/2013
Edition du 19/03/2013
Edition du 12/03/2013
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Edition du 26/02/2013
Edition du 19/02/2013
Edition du 12/02/2013
Edition du 05/02/2013
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Edition du 22/01/2013
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