Terroirs Et Millesimes

Edition du 18/12/2012

La France du terroir, les vins au top, les Classements par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

BORDEAUX
Château GRAVELIER
Une propriété familiale qui exploite 26 ha de vignes situées sur des coteaux, bénéficiant ainsi ...
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CHAMPAGNE
Jean VELUT
Un vignoble créé dans les années 60 par Jean Velut, un passionné de la vigne, pour compléter une ...
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ALSACE
Louis HAULLER
J'apprécie ces vignerons depuis mon premier Guide ! La Cave du Tonnelier est le fruit d'une longue ...
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VAL DE LOIRE
Château GAUDRELLE
Fondé en 1931 par le grand-père de mon ami Alexandre Monmousseau. "Aujourd'hui, précise-t-il, nous ...
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VAL DE LOIRE
Domaine de L'OUCHE-GAILLARD
Le domaine, créé en 1987 par Régis Dansault avec 70 ares de vieilles vignes de Chenin, s'est ...
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Les vrais vins face aux ersatz
Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


FRAPIN

Charme

FRAPIN

En nous dévoilant le premier Multimillésime, Appellation Grande Champagne Contrôlée, Premier Cru de Cognac, la Maison Frapin nous invite aujourd’hui à un voyage inédit.


En effet, loin de se contenter de prolonger la magie d’un savoir-faire ancestral, la Maison invente une nouvelle tradition avec le Trésor du Château de Fontpinot – une tradition déjà adoptée par les dégustateurs de l’International Spirits Challenge qui viennent de lui décerner la médaille d’Or à Londres. Le MultimillésimeFrapin s’offre le privilège de marier trois millésimes exceptionnels issus exclusivement de son domaine : 1982, 1983 et 1985, respectivement de 25, 23 et 22 ans d’âge. Ce pari audacieux, la Maison Frapin est l’une des rares à pouvoir le relever en tirant le meilleur parti de l’étendue de son domaine (216 ha), l’un des plus grands de Grande Champagne. Inspiré par ce merveilleux terroir, Olivier Paultes, Maître de Chai, a réussi la prouesse de faire ressortir les plus beaux arômes de chacun des trois millésimes qu’il a sélectionnés pour créer de toute pièce une cuvée à l’arôme inégalable. Combinaison du rancio distingué du Millésime1982, des notes fruitées du Millésime 1983 et de l’élégante finesse du Millésime 1985. Derrière sa robe aux reflets jaune d’or, se cache une personnalité atypique : au nez, des parfums de vanille bourbon et de fruits exotiques invitent à la dégustation, des parfums que l’on retrouve en bouche et que viennent bousculer des notes de réglisse, derrière l’exaltante et persistante touche de rancio. Et pour habiller comme il se doit ce nouveau Trésor du Château de Fontpinot, on a choisi un flacon original, une fiole à l’ancienne pour un cognac à l’ancienne… Goûtez aussi le Superbe Cognac Extra Réserve Patrimoniale Pierre Frapin, de couleur acajou aux reflets cuivrés, vraiment splendide, où le cuir s’allie aux fruits secs, un grand Cognac très doux, très onctueux, avec cette touche de rancio et de tabac typiques. Remarquable Domaine Château de Fontpinot Millésime 1986, 20 ans d’âge, qui contient l’expression concentrée du Domaine Château de Fontpinot. La belle robe ambre doré dévoile une concentration d’arômes (fleurs blanches, vanille, coing et miel d’acacia). En bouche, les saveurs amples et très persistantes mêlent des notes d’amande, orange, abricot confit... Même propriétaire que Gosset (voir Champagne).

   

FRAPIN

Jean-Pierre Cointreau
Rue Pierre Frapin - BP 1
16130 Segonzac
Téléphone : 05 45 83 40 03
Télécopie : 05 45 83 33 67
Email : info@cognac-frapin.com




> Le palmares des vins

CLASSEMENT LANGUEDOC ET ROUSSILLON
e_languedoc_roussillon.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
ÉTANG DES COLOMBES (bl)
FONTSAINTE
GRAND CAUMONT
MARTINOLLE-GASPARETS
GRAND MOULIN
VILLEMAGNE (bl)
PRIEURÉ-BORDE-ROUGE
SAINT-MICHEL Les CLAUSES
MATTES-SABRAN
PRIEURÉ de BUBAS
VIGN. CAMPLONG
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
FABAS (bl)
BERTRAND-BERGÉ
BARROUBIO
HERBE SAINTE
PÉPUSQUE
PIQUE PERLOUP (bl)
AGEL
CLARMON
CLOS CENTEILLES
ENTRETAN
VIEILLE (PSL)
GRAND GUILHEM
LA GRAVE (bl)
MILLE VIGNES
PECH-D'ANDRÉ (bl)
PETIT CAUSSE
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
MIRE-L'ÉTANG (bl)
MAS DU NOVI
PEYREGRANDES (F)
SAINT-MARTIN-CHAMPS
ANGLÈS
FAMILONGUE
GUIZARD
KARANTES
REYNARDIÈRE (F)
CAVE ROQUEBRUN
AURELLES
MAS CHAMPART
CLOTTE FONTANE
CROIX CHAPTAL
S. DELAFONT
ESTABEL CABRIÈRES
HAUT-BLANVILLE
MADURA
LÉGENDES
PRADELS-QUARTIRONI
BOUSQUETTE
MAS de CYNANQUE
L'ESCATTES
GRANDES COSTES
SAUVAIRE
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
DAUMAS-GASSAC (bl)
BOURDIC
CASA BLANCA
MINGRAUT
Philippe NUSSWITZ
COSTEPLANE
ESPERET
MAS ROUS
NATURA
NIDOLÈRES
RENCONTRE (Muscat)
SAINT-FIRMIN
LOUS GREZES
(MAS DES QUERNES)
MILLE VIGNES
MODAT
PIÉTRI-GÉRAUD
SERRES (Malepère)
Vign.SOMMIÉROIS



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
LONGUEROCHE
MANSENOBLE
(NOUAILLE)
SAINTE-MARIE-DES-CROZES
VIEUX-MOULIN
MONTREDON
LES NOYERS
(BEAUREGARD-MIROUZE)
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
CABEZAC*
J.Ph CHARPENTIER
MONTEL
MOURVIELS (Cabardès)
LAURIERS (PP)
(MARIA FITA)
PR.GRAVETTE (PSL)
DEUX TERRES
MAILLOLS
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
FONTAINE-MARCOUSSE*
PRIEURÉ SAINT-JEAN DE BÉBIAN*
CANET-VALETTE
(La LIQUIÈRE)
PECH-MÉNEL
AMANTS de la VIGNERONNE
MAS CAPITELLES (F)*
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
ANTECH*
COTEAUX CÉVENOLS*
CROIX BELLE (bl)
MONTROSE*
RIVES-BLANQUES
(ST-GENIES-MENESTROL*)
AGARRUS*
L'ESPARROU (bl)
(L'OU)
MAIRAN
AGLY*
AQUEDUC
(DONA BAISSA)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
CAPITOUL (bl)*
(VAUGELAS*)
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
CAVE PEYRIAC
(SAINT-JACQUES D'ALBAS)
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
MALAUTIÉ
(LA VERNÈDE)
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
(ASTRUC)
(BELLES EAUX)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Domaine P.DUBREUIL-FONTAINE et Fils


Le père et la fille gèrent ce domaine de 20 ha. Beau Pernand-Vergelesses Clos Berthet Monopole blanc 2009, fort bien élevé, gras et complexe au nez comme en bouche, avec des nuances de pain grillé, de fruits blancs mûrs et de noix, tout en élégance. Le Savigny-Les-Beaune Premier cru Les Vergelesses rouge 2009 dévoile un bouquet de violette, de truffe et de groseille, un vin charpenté, harmonieux, bien structuré avec des tanins fondus. Le Pernand-Vergelesses Premier Cru Île des Vergelesses rouge 2009 est parfumé, très typé, riche, puissant, distingué, aux connotations de cerise confite et de sous-bois. L'Aloxe-Corton Premier Cru Les Vercots rouge 2009 est de bouche puissante, au nez subtil où dominent les sous-bois et la myrtille, bien classique de son appellation. Remarquable Pommard Épenots Premier Cru 2009, l'un des meilleurs dégustés cette année, au nez dominé par le cuir et les framboises, d'une belle intensité en bouche, qui allie distinction et richesse, un beau vin ample et très savoureux, d'une belle finale, de très bonne évolution.

Bernard Dubreuil Christine Gruère-Dubreuil

21420 Pernand-Vergelesses
Téléphone :03 80 21 55 43
Télécopie :03 80 21 51 69
Email : domaine@dubreuil-fontaine.com
Site personnel : www.dubreuil-fontaine.com

Château PIQUE-PERLOU


Domaine de 30 ha où l'on pratique des vendanges manuelles. Coup de cœur pour le Minervois Pique-Perlou La Sellerie 2009, de belle couleur grenat, encore jeune, au nez de sous-bois et de griotte, mêlant finesse et charpente, un vin solide et bien typé, de jolie robe intense. Poursuivant son évolution, le 2007 est bien charnu, de belle robe soutenue, ample en bouche, au nez légèrement épicé, avec des notes de groseille et de cassis, aux tanins fondus mais structurés à la fois. Le Minervois 2009, élevé en fûts de chêne est un vin avec de la matière et des tanins, aux senteurs de fruits rouges et de sous-bois, tout en bouche, avec des notes de violette et de pruneau, une réussite. Excellent blanc 2009, tout en charme, de belle teinte, avec des nuances d'amande et d'agrumes, qui allie élégance et puissance, d'une grande persistance, où s'associent rondeur et distinction.

Véronique et Serge Serris

11200 Roubia
Téléphone :04 68 43 22 46
Télécopie :04 68 43 22 46
Email : chateau.pique-perlou@wanadoo.fr

Clos BELLEVUE


Quelque 4 ha, en 14 parcelles sur le plateau sablo-graveleux de Portets. Travail des sols mécanique et manuel, sans herbicide, vigne épamprée et effeuillée manuellement. Remarquable Graves cuvée Confidence 2009, (100% Merlot, élevage 10 mois en barriques d'un vin, présenté avec une étiquette originale réalisée par René Dameme artiste peintre et ami de M. Michaudet.), corsé comme on les aime, gras, bien complexe, harmonieux, aux connotations épicées, alliant une bonne base tannique à une finesse persistante. Le 2008 est un vin de belle robe, bouqueté avec ces nuances de groseille et de violette, d'une très jolie finale avec ces notes de fumé et de cassis surmûri, aux tanins soyeux mais riches, de très bonne évolution. Très bon Graves rouge 2009 (90% Merlot, 5% Cabernet franc, et 5% Malbec), bien classique, riche en couleur comme en matière, un vin avec des notes d'épices et d'humus, aux tanins très équilibrés et savoureux à la fois.

Sophie et Éric Michaudet
45, route du Courneau
33640 Portets
Téléphone :05 56 67 22 06
Télécopie :05 56 67 19 69
Email : eric.michaudet33@gmail.com
Site personnel : www.cbportets.fr

CHATEAU DE GUEYZE


Deux mille ans d’histoire ont sculpté ce terroir afin qu’un jour de 1953, les vignerons des Buzet décident de s’unir pour redonner à leur vin la place qui devait être la sienne dans la palette des vins de France. Vingt ans plus tard, ils obtiennent l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et s’affichent depuis sur toutes les bonnes tables d’Europe. Ainsi, grâce au talent des viticulteurs, au savoir-faire des œnologues et des maîtres de chai, au génie de son sol, Buzet est devenu un vrai grand vin. Deux mille hectares de vignobles offrent généreusement 13 millions de bouteilles aux amateurs gourmands. Ce vin est élaboré dans deux sites de vinification extraordinairement modernes. L’un est à Buzet, l’autre à Espiens, sur les deux berges de la Baïse. Deux chais de vieillissement qui hébergent plus de 4500 barriques instillent mille saveurs à ce grand vin que plus de 120 000 visiteurs viennent chaque année goûter à la cave et dans les chais. Ainsi, la cave des vignerons de Buzet est-elle devenue le site touristique le plus visité du département de Lot-et-Garonne. Découvrez le Buzet du Château de Gueyze 2010, typé, avec des notes de violette et de réglisse, riche en couleur, classique et concentré, mariant élégance et structure, ample, de très belle évolution. Il y a aussi le Buzet La Tuque de Gueyze 2010, dense, aux arômes de fruits cuits et d’épices, riche et coloré, de belle teinte grenat, puissant au nez comme en bouche, le Buzet Domaine de Brazalem rouge 2010, avec des notes intenses de petits fruits rouges surmûris et d'épices, est charnu, coloré et parfumé, charpenté, aux tanins savoureux et denses, réussi comme le Buzet Baron d’Ardeuil rouge 2010, de bouche pleine et riche, aux nuances de fruits des bois et de notes giboyeuses, savoureux en finale. Excellent Buzet rouge Domaine du Grand Bourdieu 2010, classique, bien corsé, de bouche fruitée et mûre. Joli Buzet blanc L’Excellence 2011, Sémillon, Sauvignon, aux notes persistantes de fruits mûrs et de chèvrefeuille, un vin tout en harmonie. Le Buzet Baron d’Ardeuil blanc 2011, issu de vieilles vignes, avec des connotations de fleurs et de coing est d’une très jolie expression, de jolie robe, un vin d’une belle vinosité avec cette nervosité charmeuse, de très bonne bouche.

Pierre Philippe
Avenue des Côtes de Buzet
47160 Buzet-sur-Baïse
Téléphone :05 53 84 74 30
Télécopie :05 53 84 74 24
Email : buzet@vinsdusiecle.com
Site : buzet
Site personnel : www.vignerons-buzet.fr


> Nos dégustations de la semaine

GRASSET-STERN


L'enracinement de la maison remonte aux années 1890. Aujourd'hui, c'est au tour de Maryse et Jean-Louis Grasset, frère et soeur, de diriger cette exploitation de 4,80 ha de vignes. Récoltants-manipulants, la famille Grasset réalise toutes les tâches nécessaires à la fabrication de leurs vins, de la taille des vignes à la commercialisation. méthode artisanale de rigueur, une majorité des manipulations s'effectuant manuellement afin de respecter les traditions. Savoureux Champagne brut Millésime 2005, tout en bouche, où l'on retrouve des nuances de citron et de miel, associant puissance et distinction, un Champagne très élégant, tout en finesse, parfumé. Le brut rosé est de belle robe, au nez de petits fruits, ferme et suave, un Champagne vineux et très fin à la fois, légèrement épicé comme il se doit. Goûtez leur Réserve brut (80% Pinot Meunier), de robe brillante, avec ses notes d'agrumes et d'acacia, un Champagne généreux, à la mousse légère et intense, d'une finale parfumée, particulièrement abordable comme le brut Tradition, de belle robe, alliant subtilité et complexité, intense au nez, tout en arômes où dominent les fleurs et les fruits mûrs. Ne pas hésiter encore.
Maryse et Jean-Louis Grasset
6, rue de la République
51530 Moussy
Tél. : 03 26 52 61 40 et 06 18 38 16 82
Fax : 09 57 18 17 01
Email : champ.grassetstern@free.fr
www.champagne-grasset-stern.fr

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Laurent LEQUART


Un vignoble de 9 ha, mené en viticulture raisonnée depuis 15 ans, l'ensemble des cuvées sont vinifiées par la coopérative. Une réussite avec ce Champagne brut cuvée Vieille Vigne, 100% Pinot Meunier, vendange 2007 issu de vieilles vignes de plus de 45 ans, intense et typé, particulièrement réussi, qui dégage des nuances de fleurs blanches et de miel, mêlant saveur et persistance (15,60 €). Le brut Millésime 2004, parts égales de Chardonnay et de Pinot Meunier, affiné en partie en fûts 6 mois, aux arômes complexes de fleurs blanches, allie une élégance certaine à une rondeur en bouche persistante. Remarquable Millésime 2000, une cuvée ample et généreuse, de bouche séduisante dominée par le genêt et la pomme mûre (19 €, elle les vaut largement). La cuvée Prestige brut, pur Pinot Meunier, vendange 2007, 70% vinifiés en fûts, sans fermentation malolactique, 30% de vin de réserve, est d'une grande complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron et d'amande, dense et distinguée à la fois, un Champagne ample, de table qui bénéficie d'une présentation particulièrement soignée (22,30 €). Joli brut rosé, à la fois très fin et charnu, de robe soutenue, classique avec ce nez de framboise mûre, parfait sur des gougères (14,40 €), et un très réussi Carte d'Or brut, un Champagne ample, de bouche fraîche et dense à la fois, de jolie robe dorée, d'une belle harmonie, aux notes de noisette et de narcisse en finale (13,60 €). Goûtez aussi la Cuvée brut Réserve, (90% Pinot Meunier et 10% Pinot Noir), au nez d'amande fraîche et d'agrumes mûrs, de jolie mousse, dominée par des nuances d'abricot au palais (12,90 €), et la cuvée de Réserve demi-sec (90% Pinot Meunier et 10% Pinot Noir), de belle robe, au nez d'agrumes mûrs et de noix, suave en bouche, vraiment séduisant. On n'hésite pas.
17, rue Bruslard
51700 Passy-Grigny
Tél. : 03 26 58 97 48 et 03 26 52 26 38
Fax : 03 26 57 06 34
Email : laurent.lequart@wanadoo.fr
www.champagne-lequart.fr

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PHILIPPONNAT


Classé 1er Grand Vin. Son président, Charles Philipponnat, est l'héritier d'une longue tradition vinicole. La Maison a rejoint en 1997 le groupe Boizel Chanoine Champagne, géré par les familles fondatrices avec des capitaux essentiellement familiaux et champenois. Elle a l'avantage de posséder 17 hectares de vignes situés dans les crus d'Aÿ, Mareuil, Mutigny et Avenay. D'excellents terroirs dont deux exceptionnels, "Le Léon", à Ay et le "Clos des Goisses", à Mareuil. Tous deux se caractérisent par une forte pente exposée plein sud, gage de grande maturité. Dans le Clos des Goisses la pente atteint 45% de dénivelé et le microclimat peu venté est protégé par le sommet du Gruget et les murs du Clos, ce qui en fait le terroir le plus chaud, produisant les vins d'une grande intensité. "Chaque année, me dit Charles Philipponnat, nous élaborons entre 40 à 50 vins distincts, avant de composer les cuvées, chacune avec un style propre marqué par un terroir plus ou moins crayeux, chaud... seul le mariage de différents crus apporte de la complexité à nos vins. Dans le Clos des Goisses, vignoble unique d'un seul tenant, l'assemblage est également pratiqué entre parcelles et entre cépages, puisque le Chardonnay y est présent dans la partie la moins pentue. Dans les cuvées millésimées, seuls le Pinot Noir et le Chardonnay sont utilisés, les vins vieillissent ensuite en caves voûtées durant au minimum 5 ans sur lies. Dans les cuvées non millésimées, 20% des Pinots Meuniers, issus des crus les plus crayeux de la Vallée de la Marne, apportent un moelleux très bénéfique pour permettre aux autres cépages de s'exprimer au mieux. L'usage des 25% de vins de réserve apportent de la rondeur et de la complexité au vin. Techniquement, nous continuons notre démarche d'utilisation de pièces de chêne aussi bien pour la vinification que pour le vieillissement de nos vins de réserve. Dans nos assemblages, nous sommes très précis quant à l'utilisation de vins sans fermentation malolactique, préférant ne jamais modifier l'acidité de nos vins -c'est autorisé mais nous ne le faisons pas. Depuis 2003, date à laquelle, nous avons entièrement refait notre cuverie, nous avons un outil qui nous permet d'avoir une gestion beaucoup plus précise des malolactiques et maîtrisons ainsi nos acidités naturelles. C'est un approfondissement d'options que nous avions déjà prises, grâce à la qualité de nos raisins et de l'utilisation du bois nous obtenons des cuvées très complexes, d'une belle plénitude, et, grâce à la maîtrise des malolactiques, on obtient de la fraîcheur mais aussi de la vinosité, de la puissance et de la droiture dans le sens noble du terme. J'aime faire des cuvées de Champagne assez expressives, mûres, assez vineuses, que ce ne soient pas simplement des bulles fraîches, mais qu'elles ressemblent vraiment à des vins, bien droits, fermes, bien minéraux, très équilibrés, je veux absolument éviter toute oxydation, toute lourdeur. Pour cela, nous utilisons des raisins bien mûrs issus de bons terroirs et pratiquons des vinifications précautionneuses. En 2006, nous avons sorti notre Cuvée 1522, une cuvée très haut de gamme que nous avons baptisée "1522", en hommage à la date où s'est installé le premier Philipponnat dans le vignoble champenois, une cuvée issue uniquement de Grands crus, millésime 2002. Le Pinot Noir, les Chardonnay viennent de Mesnil-sur-Oger, Cramant et Aÿ et, pour le rosé, de Mareuil sous forme de Pinot Noir rouge. Ces cuvées millésimées, en quantité limitée sont parfaites à table. Après avoir commercialisé le Clos des Goisses 1999, un millésime très agréable, plutôt léger, nous commercialisons le Clos des Goisses blanc 2000, un grand millésime, d'une belle structure en bouche, un vin très intense, complet et très équilibré. Le Grand blanc 2002, issu d'une année solaire, me fait penser au 1976. Ce millésime est généreux, d'une belle rondeur ferme, un Champagne peu acide, très expressif, bien structuré, aux arômes tropicaux (ananas), très charmeur, qui va beaucoup plaire. Nous nous régalons avec la Réserve Rosé, avec une majorité de Pinot Noir, cet assemblage très réussi donne un vin d'une très belle ampleur avec de la complexité. Le Clos des Goisses Rosé 2003, au très joli fruité, frais, est très complexe et délicat, ne représente que des quantités infimes destinées aux collectionneurs." Le Clos des Goisses Rosé 2003 est en effet splendide, avec ces connotations subtiles où s'entremêlent les fruits mûrs et les épices, de bouche intense et raffinée à la fois, à déboucher sur des mets épicés comme sur les crustacés. Superbe Champagne Clos des Goisses 2002, qui associe richesse aromatique et persistance en bouche, complet, avec des connotations de fleurs et de pain grillé, de mousse fine et fruitée, d'une belle ampleur au palais, à déboucher sur une terrine de poissons. Le Clos des Goisses 2001 est riche et complexe, puissant et persistant, très fruité au nez comme en bouche, mêlant distinction et richesse, au bouquet très aromatique. Il y a aussi le Grand blanc, de belle complexité aromatique où se décèlent des nuances de citronnelle, de brioche et d'abricot, de bouche très structurée, élégante et sophistiquée. Le Champagne Extra-brut cuvée 1522, une réussite avec ce millésime 2002, généreux et distingué, puissant au nez (rose, brioche, tilleul) comme en bouche, avec une bien jolie finale, à déguster sur un saumon fumé. Le Champagne cuvée 1522 rosé 2003 est superbe, avec ce nez complexe où la mûre s'associe à la fraise, une bouche intense et raffinée à la fois, à déboucher sur des mets épicés. Le Champagne cuvée 1522 brut 2003, au nez d'amande, très bien dosé, une grande cuvée fine et fraîche en bouche, suave, tout en harmonie. Le Royale Réserve brut, dégage des nuances de fleurs blanches et de miel, d'une belle couleur or, avec des nuances en bouche bien présentes de fruits mûrs, des notes de tilleul et de miel, finement bouqueté. Beau Champagne Sublime Réserve 2002, riche au nez, d'une grande complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron et d'amande, de bouche flatteuse. Pas la moindre hésitation.
Charles Philipponnat

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