Terroirs Et Millesimes

Edition du 18/06/2013

La France du terroir, les vins au top, les Classements par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

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Un vignoble de plus de 10 ha. Ces propriétaires passionnés éditent un petit journal d'information ...
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Château LAGRANGE les TOURS
Un domaine de 22 ha de vignes plantées d'un seul tenant, dans un ensemble de 38 ha. Le terroir ...
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BOURGOGNE
Domaine Pierre MAREY et Fils
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Éric Marey veille avec amour sur ce joli vignoble de 10 ...
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ALSACE
HUBER et BLÉGER
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Guy CHARLEMAGNE
Des Vignerons de père en fils, depuis 1892. Les vendanges sont manuelles, fermentations en cuves ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


CHATEAU DU MOULIN VIEUX, LA RÉFÉRENCE

Exceptionnel

Château du MOULIN VIEUX

Au cœur du vignoble des Côtes-de-Bourg, Jean-Pierre Gorphe, secondé par son fils Cédric, s’attache depuis longtemps à tirer la quintessence de son terroir en élevant des vins riches et parfumés, complexes et typés. De l’art de parvenir au sommet.


Voilà plus de deux siècles que l’arrière-grand-père de Jean-Pierre Gorphe acquit le Moulin Vieux, petit Clos de quatre hectares, qui s’appelait à l’époque Clos du Moulin Vieux et qui au fil des années est devenu Château du Moulin Vieux. Il doit son nom à un ancien moulin à vent qui se situe à l’emplacement des nouveaux chais et qui a disparu à la fin du XIXe siècle. La propriété s’étend sur 24 hectares à l’ouest de la commune de Tauriac sur l’un des meilleurs terroirs argilo-calcaire de l’appellation. Il est complanté de cépages nobles 55% Merlot, 40% de Cabernets Franc et Sauvignon et 5% de Malbec pour la Cuvée sélection. La vinification est faite selon la grande tradition du Bordelais, enrichie des techniques modernes (éraflage à 100%, macération très longue de 21 à 30 jours selon les millésimes, contrôle permanent des températures). La vendange est mécanisée depuis 1983 ce qui permet une sélection rigoureuse de la maturité et une rapidité de récolte. Évidemment cette politique qualitative porte ses fruits puisque le Château du Moulin Vieux s’impose comme un grand vin classique, coloré, charnu, charpenté, capiteux et souple à la fois, de belle garde. Millésime après millésime, tous ces efforts sont régulièrement récompensés par une multitude de médailles et distinctions au palmarès de grands concours français et internationaux. Une reconnaissance confirmée aussi par une fidèle clientèle qui sait profiter de l’excellent rapport qualité-prix de ces belles cuvées, notamment la cuvée Sélection (élevée 8 à 14 mois en barriques) et l’exceptionnel “Clos”, issu des meilleures parcelles (vieilles vignes de plus de 50 ans plantées pour 50% de Merlot, 30% de Cabernet-Sauvignon et 20% de Malbec, d’un rendement moyen de 25 hl/ha), très bien élevé en barriques. On comprend pourquoi le Château du Moulin Vieux a acquis cette notoriété, devenant l’une des grandes références du vignoble des Côtes-de-Bourg.
LA QUALITÉ DES MILLÉSIMES 2009 : beau vin, mêlant puissance et distinction, très parfumé, tanins riches et veloutés, beau potentiel. 2008 : allie une charpente réelle à une jolie rondeur en bouche, un vin avec beaucoup de structure, riche en couleur comme en arômes, avec ces notes de fruits noirs mûrs (groseille, mûre) et d’épices, prometteur. 2007 : de couleur intense, ample et parfumé, aux connotations de cassis et d’humus, un vin charnu, ferme et long en bouche, de bonne évolution. 2006 : coloré et typé, un beau millésime classique, qui développe des senteurs de fruits cuits et de sous-bois, une bouche veloutée et riche, un vin de garde. 2005 : robe pourpre, puissant, aux arômes persistants de petits fruits rouges à noyau, puissant, avec des tanins fins et soyeux, un vin tout en structure, d’excellente évolution. 2004 : robe très soutenue, au nez complexe et intense, un vin bien charnu, généreux, au nez dominé par l’humus et les petits fruits rouges, ample et gras en bouche, très classique. 2003 : de couleur soutenue, très parfumé, aux tanins soyeux et fermes à la fois, au nez complexe et subtil dominé par le cassis mûr et l’humus.

   

CHATEAU DU MOULIN VIEUX, LA RÉFÉRENCE

Jean-Pierre et Cédric Gorphe

33710 Tauriac
Téléphone : 05 57 68 26 21
Télécopie : 05 57 68 29 75
Email : chateau.du.moulin.vieux@wanadoo.fr




> Le palmares des vins

CLASSEMENT SAUTERNES
e_sauternes.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
YQUEM
COUTET (B)
RAYMOND-LAFON
SUDUIRAUT
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
FILHOT
BASTOR-LAMONTAGNE
HAUT-BERGERON
LA TOUR BLANCHE*



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
CLOSIOT (B)
DOISY-VÉDRINES (B)
(SIGALAS-RABAUD)
BROUSTET (B)
CAILLOU (B)
GRILLON (B)
(GUIRAUD)
HAUT-BOMMES
(PIADA)
TRENQUINE
VILLEFRANCHE (B)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
D'ARCHE PUGNEAU
(CLIMENS (B)*)
HAUT-CLAVERIE
MALLE
ANNA*
(LA BOUADE*)
LAFAURIE-PEYRAGUEY
LAMOTHE-DESPUJOLS
PICK-LABORDE
SAINT-AMAND
TUYTTENS*
VALGUY
(CLOS HAUT-PEYRAGUEY)
RABAUD-PROMIS
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
BÉCHEREAU-DE-RUAT
(LA GARENNE*)
(LAVILLE*)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
(COY)
MINGUETS
LAFON
(SAHUC LÉSTOUR (B))
SIMON

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château de POURCIEUX


Le château appartient depuis son origine à la famille du Marquis d'Espagnet dont plusieurs membres occupèrent la charge de Conseiller au Parlement de Provence. Depuis 1986, Michel d'Espagnet perpétue la tradition familiale et assure les destinées du domaine. Le vignoble, qui s'étend sur 28 ha, est composé de 7 cépages différents dont les trois principaux sont : Syrah à petits grains pour 35%, Grenache noir pour 35 % et Cinsault pour 10 %. Les cépages secondaires, au nombre de quatre sont : le Cabernet-Sauvignon, le Mourvèdre, le Rolle et le Carignan. Vignoble cultivé et entretenu de façon traditionnelle, les vignes sont labourées 4 à 5 fois par an. La fumure est apportée après récolte. Elle se compose uniquement de matières organiques et en aucun cas d'engrais chimiques. On comprend mieux ce Côtes de Provence rouge 2010, au nez présent avec des notes de violette, de réglisse et de pruneau, riche en couleur, classique, qui mérite d'être attendu. Le 2009, charnu comme il se doit, est typé, aux senteurs de sous-bois, d'épices et de prune, il a des tanins riches et soyeux à la fois. Le rosé 2011, de belle teinte pastel, au nez subtil de fraise, sec et friand, vif et parfumé en bouche. Séduisant blanc, de robe or très pâle, acidulé et fruité, un vin expressif et charmant.

Michel d'Espagnet

83470 Pourcieux
Téléphone :04 94 59 78 90
Télécopie :04 94 59 32 46
Email : me@pourcieux.com
Site personnel : www.chateau-de-pourcieux.com

Domaine de MAYOL


Le domaine est situé dans le Lubéron Nord, son origine est très ancienne. Ce sont les Romains qui implantèrent la vigne sur ces coteaux ensoleillés et cette culture n'a jamais cessé depuis, sur ce haut lieu privilégié par la nature. Quelque 30 ha sont cultivés traditionnellement, sur un terroir d'argile et de pierre. Qualité oblige, les rendements (40 hl/ha), sont inférieurs â ceux de l'appellation. Tout en bouche, ample et typé, ce Luberon Classique rouge 2008, aux tanins puissants et fins à la fois, intense, est un vin riche, aux notes de fruits cuits et d'humus, très équilibré. Le Tradition rouge, complexe, dominé par les fruits macérés, de robe pourpre soutenu, est un vin riche et bien en bouche. Goûtez le rosé Clair, où la prune s'associe à la framboise, d'une bouche ronde et raffinée, et le blanc Classique, de jolie robe brillante, tout en distinction, au nez dominé par les fruits mûrs et les petits fruits secs.

Bernard Viguier
Route de Bonnieux D3
84400 Apt
Téléphone :04 90 74 12 80
Télécopie :04 90 04 85 64
Email : domaine.mayol@free.fr

Domaine Daniel REVERDY & Fils


Passe à la tête des Premiers Grands Vins Classés cette année. Le vignoble compte 7,5 ha et, depuis 2000, avec l'arrivée sur le domaine du fils de Daniel, Cyrille, fort de 5 années d'études viticoles, il n'y a plus de vente au négoce. Création d'une nouvelle cave et d'une nouvelle cuverie. “Ce millésime 2012 s'annonce plutôt bien pour nous, nous dit Cyrille Reverdy. Les vendanges ont débuté le 7 octobre par les rouges, et si les rendements sont plutôt faibles (40 à 45 hl/ha au lieu de 59), la qualité est superbe, avec de la couleur et des caractéristiques qui seront équivalentes voire mieux que 2009. En blanc, les quantités sont correctes avec plus de fraîcheur que 2009 mais nous sommes sur les même arômes. Le printemps, très humide, avait commencé par une forte cadence de traitements mais par la suite nous avons plutôt moins traité que d'ordinaire car nous n'avons pas eu de maladies et aucune pourriture aussi bien en blanc qu'en rouge. Cela fait 10 ans que je travaille avec mon père et c'est la première année où l'on a quelque chose d'aussi sain ! D'ailleurs, nous avions investi dans un tapis de tri, surtout pour les rouges, et nous n'avions rien à trier tellement c'était beau. Avec une météo capricieuse, c'était tout de même une année difficile pour les vignerons et nous savons que d'autres n'ont pas étaient aussi bien servis que nous par ce millésime. Nous avons vraiment beaucoup de chance, nous commercialisons les 2011 qui sont très appréciés, il faut dire que depuis plusieurs millésimes comme 2009, 2010 et 2011, la qualité est magnifique.” Il y a bien sûr ce superbe Sancerre blanc cuvée Anthéas 2010, élevage sur lies totales sur une période d'un an (25% de cette cuvée sont élevés en fûts de chêne), ample au nez comme au palais, aux notes de rose et d'amande, légèrement épicé comme il se doit, un vin généreux, d'une grande richesse aromatique en finale. Le 2009 poursquit une belle évolution, associant saveur et distinction, avec ses nuances de citronnelle, de lis et d'abricot frais, persistant au palais, avec beaucoup de charme. Formidable Sancerre blanc 2011, typé, frais, franc, vif et fin, aux notes de lis, de poire et de tilleul, de robe dorée, au nez d'amande. Le Sancerre rosé 2011 est toujours friand comme il le faut, et le Sancerre rouge 2010 est tout en bouche, de robe rouge rubis franc, aux notes subtiles d'épices (cannelle, poivre) et de fruits noirs bien mûrs.


Chaudenay
18300 Verdigny
Téléphone :02 48 79 33 29
Télécopie :02 48 79 33 29
Email : daniel-et-fils.reverdy@wanadoo.fr

CHARLES SCHLERET


Ingénieur dans l'âme et de tempérament méticuleux et d'avant-garde, Charles Schléret s'attache à appliquer à ses vignes situées sur l'excellent terroir de Turckeim, sa connaissance des techniques modernes. Vinificateur très expérimenté il privilégie de suite les équipements de pointe avec le souci Constant d'améliorer la qualité. Précurseur de la vinification moderne sous contrôle des températures, Charles Schléret sait préserver ainsi rapidement la fraîcheur aromatique intense de ses vins, c'est ce qui fera la renommée de ses cuvées. Ses efforts sont d'ailleurs régulièrement récompensés par une multitude de médailles et de références au palmarès de concours prestigieux. Une reconnaissance méritée et confirmée par une fidèle clientèle qui profite également d'un excellent rapport qualité/prix de ses belles cuvées de prestige issues de vignes de plus de 35 ans, des vins bien typés marqués par leur terroir, des vins comme nous les aimons, un bel exemple de réussite qualitative due aux efforts incessants d'un vigneron passionné respectueux des belles traditions alsaciennes, figurant régulièrement aux palmarès des grands concours de vins en France et à l'étranger : grands prix d'excellence de l'Union Française des onologues. Médailles d'or aux sélections Mondiales de Montréal. Plusieurs vins primés au Concours Mondial de Bruxelles et aux Vinalies Internationales de Paris. Grand Prix d'honneur au Challenge International du Vin et des Arts, et de nombreuses médailles d'Or au concours Général de Paris.

Charles Schléret
1-3 route d'Ingersheim
68230 Turckheim
Téléphone :03 89 27 06 09
Email : schleretcharles@vinsdusiecle.com
Site : schleretcharles


> Nos dégustations de la semaine

Gérard TREMBLAY


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ici, on s'attache, en famille, à laisser s'exprimer au mieux chaque parcelle, et aucun cru ne ressemble à un autre. Gérard Tremblay, en-dehors d'être devenu une référence incontournable de la région, peut être satisfait d'avoir su transmettre, avec son épouse, Hélène, à leur fils Vincent la même "fibre" pour élever de grands Vins typés. Leur très beau vignoble s'étale sur une dizaine d'hectares en Premiers Crus, les uns plus renommés que les autres : Montmains, Côtes-de-Léchet, Côte-de-Troesme, Fourchaumes auxquels s'ajoutent des hectares en Chablis, Petit Chablis et le fantastique Grand Cru Vaudésir, l'un des plus grands Vins de Chablis. Très attaché à la qualité, très méticuleux, Gérard Tremblay, de caractère tenace et volontaire vinifie avec passion. Son chai est équipé de toutes les techniques modernes mais il reste maître de sa vinification, les outils ne sont là que pour l'aider, au service de son savoir-faire traditionnel. La force de Gérard Tremblay est d'apporter autant de soins à l'élevage de ses Grands Crus qu'à celui de ses Vins de Chablis, et plus d'un serait surpris lors d'une dégustation "à l'aveugle" d'une si belle qualité de Vins. Le Petit Chablis est délicat, rond et floral, très réussi ainsi que le Chablis plus gras, plus suave, ample, persistant et très typé, avec des arômes élégants et complexes. Le Chablis Premier Cru Beauroy est d'une très grande finesse, de belle harmonie, le Chablis Premier Cru Côte de Léchet a un nez à dominante de fruits secs, le vin est frais en bouche, très aromatique, tandis que le Premier Cru Montmain a un nez complexe et fin, un vin long et persistant en bouche comme cet autre Premier Cru Fourchaume, l'un des fleurons du domaine, qui a des arômes très complexes et très élégants de miel, de fleurs blanches, un vin très persistant et long au palais. Le Grand Cru Vaudésir est splendide, très typé, alliant puissance et longueur, un vin épanoui, gras, aux arômes de citron, d'agrumes et de fruits confits. "Cette année, nous proposons le 2009 en Grands Crus et en Premiers Crus et nous sortons les 2010, précise Gérard Tremblay, Le 2010 est un millésime qui illustre bien la belle typicité Chablis, ce sont des Vins bien équilibrés, qui se caractérisent par une belle minéralité, ils vont beaucoup plaire, des Vins très typés Chablis avec beaucoup de minéralité, de la vivacité mais pas trop, un vin agréable mais où la qualité est plus hétérogène, en fonction des parcelles, des terroirs. Les Vins du millésime 2009 sont très gourmands, plus gras, plus ronds, d'une belle maturité, déjà très agréables à déguster. En 2008, les Vins sont très équilibrés avec des notes de fleurs blanches, une grande minéralité, des Vins complexes et très typés Chablis. La fleur a duré trois semaines, il a fallu faire des vendanges très longues pour attendre la maturité, d'une parcelle à l'autre, c'était très variable. Les rendements sont plus faibles. J'ai la chance d'avoir des terroirs bien exposés et c'est ce qui fera la différence au niveau de la qualité. Le 2011 a été une année précoce, le vin est fruité, un peu moins minéral que le 2010, ce seront des Vins agréables à déguster dans leur jeunesse, les Vins ont du gras, nous avons eu de la chaleur et nous retrouvons ces arômes bien mûrs." On ne peut donc que savourer leur formidable Chablis Grand Cru Vaudésir 2010, d'une belle harmonie, ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, suave, riche en bouche (agrumes, aubépine, amande…), d'une grande maturité, un vin très prometteur. Le 2009, un vin où s'entremêlent des notes d'amande et de bruyère finement poivrées, est de bouche savoureuse. Le 2008, un très grand millésime, avec un remarquable équilibre entre la puissance et l'acidité, minéral, très typés, avec des connotations de chèvrefeuille et de pomme, de belle garde. "Le millésime 2008 est l'un des plus beaux millésimes de la décennie 2000, me dit Vincent Tremblay. Si l'on cherche des explications, c'est dû au fait, qu'en septembre, le vent du Nord a soufflé et cela a eu une incidence sur les raisins, les jus étaient concentrés, c'est ce qui explique une telle structure et, en même temps l'acidité nécessaire était bien présente, l'idéal pour le viticulteur, une belle minéralité associée à une belle structure et un beau fruité, on retrouve des notes de fleurs blanches puissantes, un équilibre parfait, un millésime vraiment superbe, très typé Chablis. La nature a joué en notre faveur, on s'est appliqué à la servir au mieux." Très beau 2007, où la finesse prédomine, ferme et concentré, tout en bouche, onctueux, très parfumé, très fin, tout en nuances aromatiques, de bonne bouche persistante, qu'il faut, évidemment, savoir attendre pour profiter de son véritable potentiel. Remarquable 2006, très typé, riche en arômes de fleurs et de fruits confits, d'une belle longueur, d'une grande richesse, complexe, au nez intense, avec ces connotations en finale de lis, de rose et de musc, un vin ample et gras. Le 2005, d'une grande intensité, tout en subtilité d'arômes, de belle teinte dorée, aux nuances de fruits bien mûrs, avec des notes d'amande, de fumé et de rose, légèrement miellé, d'une belle élégance et d'une grande richesse, à savourer sur une cuisine riche. Vous aimerez aussi le Chablis Premier Cru Beauroy 2010, médaille de Bronze Paris 2012, avec des arômes de fougère, de noix et de fruits frais, d'une grande finesse, un grand vin riche et chaleureux, avec une belle finale persistante et puissante. Le 2009, un très grand vin typé, où s'entremêlent le chèvrefeuille et la noix, avec une note de pomme mûre, de couleur soutenue, est délicat et riche, marqué par son terroir, tout en charpente, très équilibré comme nous les aimons, d'excellente évolution. Remarquable Premier Cru Côte de Léchet 2010, avec des notes de rose et d'aubépine, de bouche délicate, un vin limpide et brillant, qui associe rondeur et structure. Beau 2009, typé et suave, très parfumé, de bouche pleine. Le 2008, avec des senteurs d'agrumes, de pêche et de tilleul, de très jolie robe, dense, à déboucher sur des ris de veau. Le Premier Cru Montmains 2010, riche en arômes de fleurs et d'épices, d'une belle longueur, d'une grande richesse et complexité, est un vin très ­agréable dans sa jeunesse mais qui gagne à être conservé pour développer tout son potentiel, comme le 2009, très riche au nez, gras et suave en bouche, aux connotations de miel et de fleurs blanches, très charmeur. Superbe Premier Cru Fourchaume 2010, où dominent des notes de pain grillé et de fruits jaunes, alliant puissance et distinction. Le 2009, d'une grande finesse, est un grand vin gras, de bouche intense, très équilibré, très séduisant, aux notes subtiles de fruits frais et de noisette. Il y a encore le Chablis Vieilles Vignes 2010, avec ces notes de fruits secs et de coing, très agréable comme le Chablis, aux arômes de tilleul et d'abricot frais, riche au nez comme en bouche. Le Petit-Chablis, rond et floral, est régulièrement réussi. Pas la moindre hésitation.
Famille Tremblay

Domaines OTT


Un splendide Côtes-de-Provence Blanc De Blancs Clos Mireille 2010, marqué par ses cépages Sémillon et Rolle, de belle robe jaune d'or soutenu, aux arômes d'acacia, tout en finesse, suave et distingué, d'une belle persistance, un vin qui demande une cuisine subtile comme un bar à la crème (20,69 €). Beau Côtes-de-Provence rosé Coeur de Grain Château de Selle 2011, de robe légèrement saumonée, aux connotations subtiles de petites fleurs et de coing, avec cette pointe d'épices caractéristique, bien suave en finale (22,01 €). Tout en structure, le Bandol rouge Château Romassan 2008, Mourvèdre majoritaire, concentré et riche, puissant, de couleur grenat intense, aux arômes de fraise des bois, de cuir et d'épices, qu'il faut laisser s'épanouir (24,28 €). Appartient à Roederer (voir Champagne). Pas besoin d'hésiter.
Christian et Jean-François Ott
Clos Mireille Route du Fort-de-Brégançon
83250 La Londe-les-Maures
Tél. : 04 94 01 53 53
Fax : 04 94 01 53 54
Email : ott.particuliers@domaines-ott.com
www.domaines-ott.com

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Domaine des MARRANS


Un domaine familial d'environ 19 ha. En 2008, Mathieu rejoint le domaine après ses études d'oenologie. Rendements maîtrisés, vieilles vignes. Majorité des sols granitiques, maigres, récolte manuelle. Coup de coeur pour le Fleurie Terroir du Pavillon 2009, une sélection de très vieilles vignes de 80 à 100 ans, élevage en foudre de chêne 10 mois, avec ce nez de petite griotte, aux tanins harmonieux, fermes et fondus à la fois, légèrement épicé, de très bonne évolution (12 €). Le Juliénas 2010, de couleur grenat, est un vin dense, alliant souplesse et fraîcheur aromatique, très bien équilibré, réussi (8,50 €). Excellent Chiroubles Vieilles vignes 2010, un vin étoffé, coloré et complexe, de robe pourpre, au nez de violette et de mûre (8,50 €). Le Morgon 2009, un élevage pour 25% en fût de chêne de 3 vins, le reste en cuves durant 10 mois, encore jeune, aux reflets violets avec des arômes de framboise, riche en bouche, est un vin typé, bien charnu, de bouche puissante, idéal sur une terrine de lièvre (7,50 €). On n'hésite donc pas cette année.
Jean-Jacques, Liliane et Mathieu Melinand

> Les précédentes éditions

Edition du 11/06/2013
Edition du 04/06/2013
Edition du 28/05/2013
Edition du 21/05/2013
Edition du 14/05/2013
Edition du 07/05/2013
Edition du 30/04/2013
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Edition du 16/04/2013
Edition du 09/04/2013
Edition du 02/04/2013
Edition du 26/03/2013
Edition du 26/03/2013
Edition du 19/03/2013
Edition du 12/03/2013
Edition du 05/03/2013
Edition du 26/02/2013
Edition du 19/02/2013
Edition du 12/02/2013
Edition du 05/02/2013
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